日報で売上を倍増!札幌の日報コンサルタントのブログ「チダのイチダイジ」

新人に実務経験をどう積ませるか?

LINEで送る
このエントリーを Google ブックマーク に追加
Pocket

 

 

 

 

札幌に
多数の店舗がある
「炭火居酒屋 炎」。

 

 

生つくねで有名な
人気店ですが、

 

今月新たに
「研修専用の店舗」
オープンしました。

 

 

 

統括する社員1名以外は
全てスタッフは新人のみ。

 

その代わり、料理の値段は
通常の店舗よりも
二割安の設定になっています。

 

 

 

コレはなかなか
面白いコンセプトですよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通常は店舗ごとに
少数の新人を雇用するので、

 

研修の担当者によって
その指導力や指導の方針に
バラツキが生まれます。

 

 

 

しかも、

 

店舗に新人が一人だけだと
悩みを人に相談しにくく
それが離職につながることも
ありますよね。

 

 

 

 

 

そこで新人を
一か所に集めることで、

 

まとめて研修を行えるようにして
研修の手間やムラを減らし、
立場が同じ新人同士の
人間関係を作りやすくした。

 

 

 

それによって、

 

研修をする側の作業負担と
受ける側の心理的負担を
減らした訳です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とは言え、それは
ある程度規模の大きい会社の
社員研修としては当たり前。

 

 

この制度のポイントは、

 

「スタッフが実務経験を
少ないストレスで積めること」

 

にあります。

 

 

 

 

 

 

どれだけ研修を受けても
実務を体験しないことには
スタッフは成長しません。

 

 

ですが、最初から
うまくできるはずが無いので、
大抵の人は新人の時に
実務の失敗で痛い目に遭うことに。

 

 

そこで、立ち直ることができずに
そのまま辞めてしまう人も
たくさんいる訳ですよ。

 

 

 

 

 

 

ところが、

 

この研修用の店舗は
接客や調理の質が悪いことを
前面に押し出して、

 

その欠点を「値下げ」で
補うことを公表しています。

 

 

 

つまり
この店舗に来るのは、

 

「飲食店としての質は低くても
価格が安ければそれでいい」

 

という考え方の人がメイン。

 

 

安い価格で
飲み食いできるという
利を得ている以上、

 

スタッフが
ちょっとミスをしたくらいで
怒ることは許されないんですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

会社としては
通常はコストがかかる
社員教育を行いながらも
売上を上げることができるし、

 

スタッフは
失敗に寛容なお客さんを相手に
実務経験を積みながら
同期の仲間と一緒に成長できる。

 

 

この環境をうまく
作り出していますよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まあ、小規模企業の場合は、

 

何人もまとめて
採用とはいきませんから、
同じような手法は取れません。

 

 

ですが、この環境づくりには
参考にできる部分が必ずあります。

 

 

 

 

 

 

「研修中」なんて
名札をつけさせるから
スタッフが甘えて育たないんだ!

 

という意見の方も
よく見かけるんですが、

 

今の時代は特に
打たれ弱い子が多いですよ~。

 

 

 

 

 

「売り手市場」か
「買い手市場」かなんて、

 

採用の状況によっても
最適な人の育て方は
変わりますから、

 

創意工夫が必要ですね。

 

 

 

LINEで送る
このエントリーを Google ブックマーク に追加
Pocket

日刊メルマガ【イチダイジ】

日報ステーション札幌代表の千田が、
日常の出来事から「ビジネスに関する『イチダイジ』
(放置できない重大な出来事)」のエッセンスを
見つけ出し、日々お届けしております。
お気軽にお読みくださいませ!

メールアドレス*

お問い合わせ

会社名 株式会社F.A.O
(日報ステーション札幌)
住所 〒001-0035
札幌市北区北35条西3丁目3−23
日宝ノール北35条105
TEL 011-214-0677
Mail info@nippo-sapporo.com

コメントを残す

日刊メルマガ
【イチダイジ】

メールアドレス*

日報コンサルタント

名前 千田 涼介
職業 日報で売上を倍増させる
日報コンサルタント
住まい 北海道
誕生日 1984年1月13日

Profile

1984年札幌生まれ。
「経営者が事業の成功の先に描く夢」を実現するために密着サポートをする道内唯一の日報コンサルタント。

道内最難関校である札幌南高等学校を卒業後、教師になることを志し、北海道教育大学札幌校へ進学。
小・中・高の教員免許を取得するものの、在学中にアルバイトとして行った塾の講師業に魅了され、卒業後は道内最大手の学習塾に就職。

最年少で科の主任に抜擢され、生徒からのアンケート評価では1,000人を超える講師の中から全国1位を獲得。
入会獲得の営業成績でも2位に倍以上の差をつけ所属支部の記録を作る。

管理職への転向後は独自の講師指導マニュアルを作成し、育成を担当した講師からも全国1位の獲得者を生み出した。
それをきっかけに、「人が成長していく喜び」に生きがいを感じ、経営コンサルタントとして独立。

その後は、大小500以上の企業支援に関わり、クライアントは「顧問契約から一年で、年商が3億円アップ」「顧問契約から三か月で、全国に230あるFCの中で新規契約数2位」「3年間横ばいだった売上が、顧問契約から5か月で最高月商を記録し、その後半年間記録を更新し続ける」などの目覚ましい成果をあげている。

また、助成金コンサルタントとしても、延べ500社以上の「法律に則った社内体制への整備」「申請のサポート」に携わり、中小零細企業をトータルで5億円超の受給に導いた圧倒的な実績を持つ。

月間月別

2018年8月
« 7月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

© 2018 日報で売上を倍増!札幌の日報コンサルタントのブログ「チダのイチダイジ」

search envelope heart star user close search-plus home clock update edit share-square chevron-left chevron-right leaf exclamation-triangle calendar comment thumb-tack link navicon aside angle-double-up angle-double-down angle-up angle-down star-half status image gallery music video category tag chat quote googleplus facebook instagram twitter rss