日報で売上を倍増!札幌の日報コンサルタントのブログ「チダのイチダイジ」

名店って、ホントに美味しい??

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昨日は

北海道一周すごろく旅の
五日目。

 

 

目的地は
「帯広(の幸福駅)」でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

移動の負担が
少なかったぶん
撮れ高も減るので、

 

食べ歩きツアーを
勝手におこないまして、

 

 

帯広の数々の
老舗の名店に行きました。

 

 

 

 

 

 

やはり、

 

名のあるお店は
いつでも混雑してますね。

 

 

 

もちろん、

 

どこも美味しくて
大満足でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

…ただですね。

 

 

 

メルマガは
クローズドなので
ハッキリ言いますと、

 

 

どこも安定して
美味しかったですが、

 

「こんな美味いモノは
他じゃ絶対食べられんわ…」

 

という料理も
特に無かったです。

 

 

 

 

 

 

 

旅に出る

回数が多いので、

 

全く知らない居酒屋に
フラッと入ることも
多いですが、

 

 

今やどこに行っても
そこまで料理の味って
大きな差が無いんですよね。

 

 

 

 

(昔は本当にまずい
ラーメン屋とかが
あったもんですが 笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どの業界でもそうですが、

 

市場が成熟してくると
商品のクオリティって
均一化してくるんですよ。

 

 

 

 

 

だって、

 

 

僕が家で
ネットのレシピを
そのまま作っても、

 

近いレベルで
美味しいくらいですもん(笑)。

 

 

 

 

 

手に入る
食材の種類が増えて、

 

調味料も進化して、

レシピもカンタンに
見ることができて・・・

 

 

という環境なら
当たり前ですよね。

 

 

 

 

 

 

プロの知識だって、

 

YouTubeを見れば
いくらでもありますから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、

 

その道のプロが
味わえば違うと思いますよ?

 

 

 

ただ、素人には
70点と80点の味の差は
わからないんです。

 

 

 

 

 

 

5,000円のワインと
5万円のワインの差を

何人がわかっているのか?

 

 

そう考えると、

 

味を追求するよりも
大事なことが見えますよね。

 

 

 

 

僕が今回
お店を選んだ基準も

 

ネームバリューですし。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前に、

 

 

「流行っているお店より
絶対僕の方が美味しいモノを
作れますよ!」

 

と意気込む

独立希望の男性と
話したことがありますが、

 

正直、コレは
失敗するなと思いました。

 

 

 

(今でも名前は聞きません)

 

 

 

 

 

 

 

 

飲食店に限らずですが、

 

 

商品やサービスの
品質にばかりこだわるのは、

 

商売としては
なかなか危険ですね。

 

 

 

 

 

「良いモノを
提供していれば
お客さんが来てくれる」

 

 

という幻想は
早めに捨てねばなりません…。

 

 

 

 

 

 

————————————–

 

 

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日報コンサルタント

名前 千田 涼介
職業 日報で売上を倍増させる
日報コンサルタント
住まい 北海道
誕生日 1984年1月13日

Profile

1984年札幌生まれ。
「経営者が事業の成功の先に描く夢」を実現するために密着サポートをする道内唯一の日報コンサルタント。

道内最難関校である札幌南高等学校を卒業後、教師になることを志し、北海道教育大学札幌校へ進学。
小・中・高の教員免許を取得するものの、在学中にアルバイトとして行った塾の講師業に魅了され、卒業後は道内最大手の学習塾に就職。

最年少で科の主任に抜擢され、生徒からのアンケート評価では1,000人を超える講師の中から全国1位を獲得。
入会獲得の営業成績でも2位に倍以上の差をつけ所属支部の記録を作る。

管理職への転向後は独自の講師指導マニュアルを作成し、育成を担当した講師からも全国1位の獲得者を生み出した。
それをきっかけに、「人が成長していく喜び」に生きがいを感じ、経営コンサルタントとして独立。

その後は、大小500以上の企業支援に関わり、クライアントは「顧問契約から一年で、年商が3億円アップ」「顧問契約から三か月で、全国に230あるFCの中で新規契約数2位」「3年間横ばいだった売上が、顧問契約から5か月で最高月商を記録し、その後半年間記録を更新し続ける」などの目覚ましい成果をあげている。

また、助成金コンサルタントとしても、延べ500社以上の「法律に則った社内体制への整備」「申請のサポート」に携わり、中小零細企業をトータルで5億円超の受給に導いた圧倒的な実績を持つ。

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