日報で売上を倍増!札幌の日報コンサルタントのブログ「チダのイチダイジ」

おばちゃんが広げる発想の幅。

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昨日から、
「タネの会in新潟」
スタートしました。

 

 

初日は夜の食事のみで
終わるのが通例となってまして、

 

昨日は「田舎家」という
老舗の郷土料理屋で
名物のわっぱ飯を頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟の飲食店は
働いている方の年齢が妙に高い!

 

 

おそらく、
60歳は超えているのでは?

という女性ばかりでした。

 

(たまたまかな)

 

 

 

 

 

 

 

こっちの注文を
なかなか聞き取って
くれないので、

 

料理が全然出てこなかったり
頼んだものと違うものがきたりと
メチャクチャなんですが(笑)、

 

すごく勉強になる部分も。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

面白かったのは、

 

なぜか
コチラが注文した料理を
「ダメだ」と言われるんですよ。

 

 

 

 

 

 

「その味よりも
コッチの味にした方がいい」

 

 

みたいな(笑)。

 

 

 

店員が注文された
料理にダメ出しって
普通は有り得ないと思うんですが、

 

見方を変えれば
お客さんに少しでも
美味しいモノを食べて欲しいという
気持ちが接客に出てるんですよね。

 

 

 

 

 

 

料理や飲み物を運んでくる度に、

当たり前のように
店員さんとの会話が生まれる環境で、

 

「田舎家」という店名の通り
本当に家で家族が
料理を出してくれるような
感覚でした。

 

 

 

 

 

世間一般的な
接客業のマナーを
基準として見ると、

 

良くない部分も
たくさんあると思うんですが、

 

「顧客と特別な関係を築く」

 

という意味では
すごく印象に残る接客でしたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今って、トラブル回避のために

 

「マイナス面を無くす」

 

という考え方の
サービス対応ばかりが
されてるじゃないですか。

 

 

 

 

これがどこの店に行っても
同じように感じる
「機械的な店づくり」を
助長しているんじゃないかなと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時には、型にハマらない
接客を受けてみることで、

 

自分の発想のカラを破るのも
非常に有効です。

 

 

 

 

 

オシャレな店ばかりでなく、

田舎のおばちゃんが
切り盛りするような店にも
ぜひ行ってみてください!

 

 

 

 

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日報コンサルタント

名前 千田 涼介
職業 日報で売上を倍増させる
日報コンサルタント
住まい 北海道
誕生日 1984年1月13日

Profile

1984年札幌生まれ。
「経営者が事業の成功の先に描く夢」を実現するために密着サポートをする道内唯一の日報コンサルタント。

道内最難関校である札幌南高等学校を卒業後、教師になることを志し、北海道教育大学札幌校へ進学。
小・中・高の教員免許を取得するものの、在学中にアルバイトとして行った塾の講師業に魅了され、卒業後は道内最大手の学習塾に就職。

最年少で科の主任に抜擢され、生徒からのアンケート評価では1,000人を超える講師の中から全国1位を獲得。
入会獲得の営業成績でも2位に倍以上の差をつけ所属支部の記録を作る。

管理職への転向後は独自の講師指導マニュアルを作成し、育成を担当した講師からも全国1位の獲得者を生み出した。
それをきっかけに、「人が成長していく喜び」に生きがいを感じ、経営コンサルタントとして独立。

その後は、大小500以上の企業支援に関わり、クライアントは「顧問契約から一年で、年商が3億円アップ」「顧問契約から三か月で、全国に230あるFCの中で新規契約数2位」「3年間横ばいだった売上が、顧問契約から5か月で最高月商を記録し、その後半年間記録を更新し続ける」などの目覚ましい成果をあげている。

また、助成金コンサルタントとしても、延べ500社以上の「法律に則った社内体制への整備」「申請のサポート」に携わり、中小零細企業をトータルで5億円超の受給に導いた圧倒的な実績を持つ。

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