昨日は、
『利益率改善講座』
を受講している
パン屋さんの
経営者様と個別面談。
今回はシンプルに
「売上をどうやって伸ばすか?」
というテーマでした。
僕からお伝えしたのは、
という話。
どうしても
店舗型のビジネスって
広告だけ出して
お客さんが来るのを待つ、
「プル型」の営業に
偏っていることが多いんですよ。
ですが、
プル型は悪く言うと、
お客さんが来るかどうか
運任せな部分が
少なからずあります。
すると、
繁忙期は売上が伸びるものの、
閑散期は売上が
全然あがってこない…
という不安定な
数字になってしまう訳ですね。
そこに、
プッシュ型の営業を
組み合わせるんです。
例えば、飲食店なら
交流会などに参加して
宴会の営業をしてもいいですし、
今回のパン屋さんの
事例であれば、
企業などの人数が
集まっているところに
直接売りに行くのも一手。
プッシュ型は
手間や労力がかかりますが、
商品やサービスを販売する時期を
自分でコントロールできるのが
大きな魅力なんですよね。
販売系の業種だと
プッシュ型を取り入れている
会社の数が少ないので、
差別化が図れるという
メリットもあります。
プル型の営業だけで
常に行列ができるくらいの
繁盛店ならいいんですが、
そうでない場合には
プッシュ型を取り入れる。
コレだけで
年間を通しての売上が
安定する場合もあるんです。
どちらかに偏っている場合は
バランスを見直してみてくださいね。
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