そこで勝負すると負けますよ。

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三月に引きこもって
自宅で作業をしていた時は、

「出前」を乱用しました。

ネットでメニューを選ぶだけで
家まで料理が届くなんて…、

良い時代になったもんです。

ちなみに、

僕がどういった基準で
お店を選んでいたかと言うと、

「時間」に注目することが
多かったんですよ。

集中力が切れた時なんかに
突然、空腹を感じて

と思うタイプなので、

「営業時間」と
「注文から届くまでの時間」
を何よりも優先してました。

カレーが食べたいと思っても
そのお店の営業が11時30分からで、

11時からの営業のソバ屋なら
すぐに注文できるという場合は
迷わずソバ屋を選ぶ感じ。

一般的に飲食店って
「味」と「金額」に
重きを置いてしまいがちですが、

勝負のポイントは
違うところにもあるんですよ。

例えば、

「注文から1分以内に
必ず料理を出す」

というコンセプトの
お店があったとしたら、

味が普通だったり
金額が高めだったりしても
一定数の需要が必ずあります。

仕事が忙しくて
昼休みの時間が全然取れない…、

電車の時間が迫っているから
早く食事を済ませたい…、

そういった

という層にとっては
味や金額なんて二の次だからです。

他にも、

北大の近くにある定食屋さんだと
料理の「量」がすごいです。

味も金額も
至って普通の定食屋ですが、

「とにかくたくさん食べたい」

部活帰りの北大生で
夜はいつも満席になるんですよね。

味は普通だし
金額は妙に高いけども、

店内の雰囲気や
料理の盛り付け方といった
「見た目」が素晴らしくて、

女性客を集めている
お店なんてのもあります。

そこまで美味しくないモノを
高い金額で提供したとしても、

勝負するポイントを変えれば
お客さんを集めることは
できるってことなんです。

では、自分の会社は
どのポイントで勝負すべきか？

ココを客観的に
見ることって
実は非常に難しいんですよ。

自分にとっては
当たり前だと感じていることが、

実は大きな武器に
なったりしますから。

ですから、

こういった
ビジネスモデルに関する
戦略を考える時は、

『経営コンサルタント』という
第三者を交えることを
強く強くオススメします！

ということで、

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現状の事業内容の課題を確認。

その後、どういった
事業展開をしていきたいか
という希望を取り入れつつ、

ビジネスモデルの
作り方について
アドバイスをさせて頂きます。

コンサルティングは
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