お客様に商品を選ばせない隠れたメリット。

 

先日、パン屋さんへの
コンサルティングの際に、

 

パンの
「セット売り」について
提案をしていました。

 

 

 

 

 

コロナ対策で
入場数を制限しているので、

 

選ぶ時間が
短縮されれば
回転率が上がりますし、

 

 

セットだと
客単価もアップします。

 

 

 

 

 

お客さんが買うモノを
コントロールすることも
できるようになるので、

 

パンを作る手間や
経費が抑えられる場合もある。

 

 

 

 

 

メリットは
たくさんあるんですが、

 

他にも
意外と気が付かない
恩恵があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それが

 

「買うモノを自分で選ばない」

 

ということですね。

 

 

 

 

 

セットを買ったら
お店のオススメのパンが
入っている形式なので、

 

自分で選ぶのであれば
絶対に買わないようなパンも
当然、入っている訳です。

 

 

 

 

 

ところが、

 

 

自分では
選ばない理由って、

 

「自分の好みの
味ではないから」

 

ではありません。

 

 

 

「自分の好みの
味ではなさそうだから」

 

です。

 

 

 

 

 

 

 

食べてみて
好みじゃなかった
パターンもあるでしょうが、

 

多くの場合は
目で見て惹かれないモノは
一度たりとも買いません。

 

 

 

 

 

つまり、

 

 

セットに入っていたので
仕方なく食べてみたら、

 

「めっちゃ美味しいやん・・・」

 

と、そのパンの
ファンになることも
十分にあり得るんですよ。

 

 

 

（食わず嫌いですから）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今の僕も
まさにそうで、

 

 

YouTubeの撮影の際に
食べるものって、

「自分の好きなモノ」

 

ではありません。

 

 

 

 

「動画を見ている人が
喜びそうなモノ」

 

を食べます。

 

 

 

 

つまり、

 

プライベートで来たら
絶対に頼まないようなモノも
ガンガン食べる訳です(笑)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結果として、

 

今まで興味の無かった
食べ物が好きになりました。

 

 

 

セイコーマートの
お惣菜なんてまさにそうで、

 

今まではほとんど
買ったことが無かったのに

 

撮影で一通り食べてからは
結構な頻度で買ってるんですよ…。

 

 

 

 

 

 

このように
強制的にお客さんに

普段は選ばない商品を
買ってもらうのって

 

実は効果が出ることも。

 

 

 

 

 

お客様の希望に
応えてばかりでも
ダメってことは、

 

頭の片隅にでも
入れておいてくださいね。

 

 

 

 

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